{"product_id":"appenberger-mutschli","title":"Appenberger Mutschli","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRohstoff\u003c\/strong\u003e: silofreie kuhmilch\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e: aus rohmilch\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKäseart\u003c\/strong\u003e: halbhartkäse, 50% fit\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMilch über Meer\u003c\/strong\u003e: 686–1107, emmental\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLaibgrösse\u003c\/strong\u003e: 700 gramm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlter\u003c\/strong\u003e: ab 4 wochen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGschichtli\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003efrüher wurden nach dem anstrengenden alpaufzug \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eerstmal «mutschlis» produziert. da die kühe nach dem \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaufstieg sehr erschöpft waren, war die milch nach \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ediesem kraftakt entsprechend mager. die appenberger \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e«mutschlis» werden heute selbstverständlich mit der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebesten milch gemacht und einem spritzer sahne \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003everfeinert – ausserdem werden sie das ganze jahr über \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eschon eher ein «müntschi» statt ein «mutschli». \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edie crèmige konsistenz zergeht regelrecht auf der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezunge. dabei überzeugt er mit einer leicht säuerlichen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpielplatz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eeinige dieser appenberger «mutschlis» verkleiden \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esich dann und wann gerne als tiger. was es mit dieser \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eeigenheit auf sich hat, weiss man nicht genau. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edie betroffenen exemplare werden dann kurzerhand als \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e«tigermutschli» verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MChaes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48588316574012,"sku":"","price":3.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6608\/1084\/files\/20240119_161735.jpg?v=1780346410","url":"https:\/\/www.m-chaes.ch\/products\/appenberger-mutschli","provider":"Madeleines Chäslade","version":"1.0","type":"link"}