{"product_id":"epoisse-coupe-germain","title":"Epoisse AOC 100g","description":"\u003cul class=\"list-inside list-disc whitespace-normal [li_\u0026amp;]:pl-6\" data-streamdown=\"unordered-list\"\u003e\n\u003cli class=\"py-1 [\u0026amp;\u0026gt;p]:inline\" data-streamdown=\"list-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e Burgund (genauer: das Dorf Époisses im Département Côte-d’Or)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-1 [\u0026amp;\u0026gt;p]:inline\" data-streamdown=\"list-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eMilch:\u003c\/span\u003e Kuhmilch, meist pasteurisiert, traditionell aber auch aus Rohmilch\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-1 [\u0026amp;\u0026gt;p]:inline\" data-streamdown=\"list-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eKäseart:\u003c\/span\u003e Weichkäse mit gewaschener Rinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-1 [\u0026amp;\u0026gt;p]:inline\" data-streamdown=\"list-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eReifung:\u003c\/span\u003e Etwa 4–6 Wochen; während dieser Zeit wird der Käse regelmäßig mit einer Mischung aus \u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eSalzlake und Marc de Bourgogne\u003c\/span\u003e (Tresterbrand) gewaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-1 [\u0026amp;\u0026gt;p]:inline\" data-streamdown=\"list-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eAussehen:\u003c\/span\u003e Außen orange bis rötlich glänzende, feuchte Rinde; innen weich bis fast flüssig\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-1 [\u0026amp;\u0026gt;p]:inline\" data-streamdown=\"list-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eGeschmack:\u003c\/span\u003e Kräftig, würzig, leicht animalisch, mit einer salzigen, fruchtigen und alkoholischen Note – der Geruch ist sehr intensiv, fast „stinkend“, aber der Geschmack meist cremig und ausgewogen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-1 [\u0026amp;\u0026gt;p]:inline\" data-streamdown=\"list-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eFettgehalt:\u003c\/span\u003e Etwa 45–50 % Fett i. Tr.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-1 [\u0026amp;\u0026gt;p]:inline\" data-streamdown=\"list-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eAOP:\u003c\/span\u003e Geschützte Ursprungsbezeichnung (Appellation d’Origine Protégée) seit 1991\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServiert wird Époisses meist \u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003ezimmerwarm\u003c\/span\u003e, oft mit \u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003ePain de Campagne\u003c\/span\u003e (Landbrot) und einem \u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003ekräftigen Rotwein\u003c\/span\u003e aus Burgund oder einem \u003cspan class=\"font-semibold\" data-streamdown=\"strong\"\u003eweißen Meursault\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MChaes","offers":[{"title":"100g","offer_id":53025552630076,"sku":"10129","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":53025552662844,"sku":"10130","price":13.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53025552695612,"sku":"10131","price":27.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6608\/1084\/files\/rn-image_picker_lib_temp_12360df7-143c-4822-882d-c7d9925a273a.jpg?v=1778882592","url":"https:\/\/www.m-chaes.ch\/products\/epoisse-coupe-germain","provider":"Madeleines Chäslade","version":"1.0","type":"link"}